精酿成今夏“顶流”，盒马加速布局啤酒新风口

酿造鲜啤酒成为这个夏天搅动啤酒江湖的顶流。

日前，蓝鲸财经记者了解到，在2018年切入工艺赛道后，盒马工艺鲜啤今年已经达到10家。

盒马自有品牌啤酒采购负责人徐军表示，2018年盒马推出了四个随餐常温酿造的试水市场2021年，盒马推出短期冷藏精酿鲜啤酒今年5—7月，盒马精酿啤酒销量同比增长196%箱酿鲜啤酒的数量从去年的两种增加到了10种在整个盒马销售市场，craft基本上牢牢占据了前10的啤酒品类其中鲜啤表现依然抢眼，1升德式麦白鲜啤至今保持啤酒品类销量第一

同时，盒马进一步细分工艺消费者从去年年底开始，盒马陆续推出了三款果味鲜啤，根据不同季节迭代口味，从冬天的草莓到春天的杨梅，再到夏天的荔枝今年还推出了小众口味的古西酸和高级大师手工酿造

值得一提的是，在与盒马合作精酿鲜啤后，乐惠国际也开始加速在鲜啤市场的布局日前，乐惠国际宣布拟投资5000万元成立公司，增加精鲜啤酒供应链

作为盒马精酿鲜啤的合作伙伴，国际董事会秘书侯表示，精酿火了这么多年，却一直没能在市场上立足，因为这个市场从来没有出现过一个破圈者马去年在鲜啤上的尝试，确实撬动了这个市场的发展，让这个曾经局限于工艺店和主题餐厅的小众产品成功打破了这个圈子更多的消费者可以以亲民的价格接触到性价比更好的精酿鲜啤酒

业内人士认为，精酿啤酒的出路已经到来越来越多曾经的啤酒销售渠道开始进入这一轨道，包括盒马等零售品牌，餐饮企业，啤酒品牌，传统老字号，盒马上游生产商等进入者的增加不仅可以让这个赛道得到更多的关注，还可以加速国内传统工业啤酒供应链的升级，其中鲜啤酒将是供应链企业竞争的焦点，这也意味着国内的啤酒供应链会像今天的生鲜供应链一样越来越短，消费者有望在众多玩家的游戏过程中接触到更多个性化，高品质的工艺商品

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