预制菜吃着感觉有点咸？自信点把“感觉”去掉

准备好的食物着火了！由于其干净的包装和快捷的服务，它受到消费者的青睐5分钟一盘鱼香肉丝，8分钟一盘香菇鸡肉即使是厨房小白也能在几分钟内做出一顿大餐吃了一段时间，很多消费者疑惑:怎么感觉有点咸

钠含量普遍过高。

如果你仔细研究了准备好的蔬菜的成分，不妨自信一点，摆脱感觉，因为它很咸很多准备好的蔬菜的配料表显示，钠的含量十分惊人，有的甚至达到每100克食物含钠1000毫克以上

这是什么概念根据《中国居民膳食指南2022》，成年人每天食盐摄入量不应超过5g一般盐中钠含量在40%左右，也就是说建议成年人每天摄入钠不超过2000毫克

记者发现，很多制备菜每百克钠含量达到500毫克左右，某电商平台上销售的一款智能厨房制备菜湘西外婆菜每百克钠含量达到1250毫克一粒红烧肉中钠的含量达到每100克560毫克

做好的菜钠含量达到每100克1250毫克。电商平台截图

许多准备好的蔬菜重量在300克到500克之间如果按照上述每100克中钠含量约为500毫克来计算，一份300克重的调理蔬菜，钠含量就达到1500毫克一份就接近推荐标准了，更别说多了

其实我们一顿饭吃两三包预煮的菜是有可能的，因为量真的很少，300克预煮的菜热的时候也就一小碗那么多有消费者对中新财经表示

这意味着，你可能通过吃两份准备好的菜肴达到了上述推荐的标准公开资料显示，每100克食物中钠含量低于100毫克，被认为是低钠食物

为什么钠含量过高。

记者尝试吃了一些预制菜，鱼香肉丝，红烧排骨等，花样繁多但是有一个共同的特点，就是酱料多，味道咸

有分析指出，预煮的食物会在肉的表面涂上一层淀粉，在酱料中加入一些糖，盐和油，并加入少量防腐剂，但这些步骤在正常的家庭烹饪过程中基本不存在。

也有研究指出，中国消费者的口味分散多样，但人性是甜的，爱吃盐的目前，准备好的菜肴正在不断摸索中国人的消费口味此外，这可能与制备蔬菜的技术有关目前，国内调理蔬菜的工业化普及仍然受到技术和冷冻技术的制约

不仅这些准备好的菜含有钠，你平时吃的水果，蔬菜，谷物都含有钠如果每餐都吃钠含量过高的预制菜，那么每天的钠摄入量可想而知

其实不光是盐，如上所述，很多准备好的菜含糖量，含油量等都太高了《中国居民膳食指南2022》建议，糖的摄入量每天不超过50克，控制在25克以下为好，食用油25至30克

《中国居民膳食指南2022》也建议，人们应该少吃加工肉制品，钠应该从蔬菜中获得。

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